“Hujan-hujan gini enaknya makan bakmi,” ucap Bang Tunis, suamiku, “tapi malas kali keluar rumah. Adek buatin lah.”
“Yaya mau mi juga, Ma.” Naqiya putriku yang saat itu sedang bermain dengan ayahnya ikut meminta hal yang serupa.
Memang, akhir-akhir ini Aceh Barat Daya, tempat tinggal kami sering turun hujan terutama sore sampai malam hari. Hujan dan cuaca yang dingin sering kali membuat perut lapar. Seperti sore itu, suami dan putri semata wayangku yang berumur 2 tahun kompak minta dibuatkan mi.
“Hmm… mau pesan mi apa. Mi rebus, goreng, tumis?” Tanyaku bak koki profesional saja. Padahal kemampuan memasakku pas-pasan.
“Ayah mi tumis tapi agak pedas.”
“Yaya mi pake kuah,” Naqiya ikut-ikutan.
“Baiklah. Chef Liza akan membuatkan mi sesuai dengan pesanan.”
“Enggak pake lama, ya!” pesan Bang Tunis.
Langsung saja saya mengobrak-abrik lemari dapur dan melihat persediaan mi. Alhamdulillah masih ada 2 bakmi mewah dan ada bumbu mi Aceh serta sisa kaldu ayam di dalam kulkas.
Sesuai dengan pesanan Naqiya yang menginginkan mi pakai kuah, maka saya pun mulai menyiapkan permintaan sang putri. Karena cara memasak Bakmi Mewah sangat mudah, yaitu cukup merebusnya ke dalam air mendidih selama 2,5 – 3 menit. Untuk kuahnya saya menggunakan kaldu ayam dengan menambahkan air serta garam secukupnya.
Sedangkan untuk Bang Tunis, karena pesanan beliau mi yang agak pedas, maka saya pun menyiasatinya dengan mengolah Bakmi Mewah dengan menambahkan bumbu Mi Aceh ke dalamnya.
Tada… inilah kreasi Bakmi Mewa ala emak Liza.
Bakmi Mewah berkuah dan tidak pedas untuk Naqiya
Bakmi Mewah tumis dengan bumbu Mi Aceh untuk Bang Tunis
Nah, seperti yang saya sudah utarakan bahwa membuat Bakmi Mewah yang disiram kuah kaldu ayam sangat mudah dan cepat. Mau tau bahan-bahannya apa saja? Yuk lanjutkan membacanya.
Bahan-bahannya adalah:
- Satu bungkus Bakmi Mewah
- Kaldu ayam
- Air untuk merebus mi dan untuk dicampurkan dengan kaldu ayam 500cc
Cara memasak:
- Didihkan air dan rebus Bakmi Mewah selama 3 menit dan tiriskan dan masukkan ke dalam wadah
- Didihkan air dan kaldu ayam
- Siram kaldu ayam tersebut ke dalam Bakmi Mewah
- Tambahkan minyak, daun bawang, daun seledri, dan ayam serta jamur yang ada dalam kemasan Bakmi Mewah
- Karena Naqiya enggak suka pedas, jadi saos cabenya sayaa skip.
- Selesai
Bakmi mewah yang telah direbus
Bakmi Mewah yang telah disiram dengan kuah kaldu ayam
Kalau untuk ayah Tunis, saya mengkreasikan Bakmi Mewah dengan bumbu Mi Aceh.
Bahan-bahannya adalah:
- Satu bungkus Bakmi Mewah
- Air untuk merebus mi
- Bumbu Mi Aceh secukupnya tergantung selera. Saya menggunakan 2 sendok makan (kebetulan saya membeli yang siap saji. Kalau teman-teman mau meraciknya sendiri bumbunya terdiri dari cabai dan aneka rempah. Rincinya sebagai berikut: cabai kering giling, cabai merah, kemiri, jinten, ketumbar, kapulaga, bawang merah, dan bawang putih)
- 1 siung bang merah dan 1 siung bawang putih, rajang
- Satu lembar daun bawang
- 1/2 tomat, potong kasar
- Kembang kol secukupnya
- 1/2 sendok teh garam
- Kecap asin secukupnya
- Satu sendok makan minyak goreng
Bahan-bahan Bakmi Mewah dengan bumbu mie Aceh
Cara memasak:
- Rebus Bakmi Mewah ke dalam air mendidih lalu tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Tambahkan tomat, kembang kol, daun bawang, dan bumbu mi Aceh aduk sampai bumbunya masak
- Tambahkan 50cc air
- Setelah mendidih tambahkan Bakmi Mewah yang telah ditiriskan tadi
- Masukkan garam dan kecap asin secukupnya
- Tambahkan minyak, daun seledri dari Bakmi Mewah
- Aduk sampai semua bahan tercampur rata
- Hidangkan dengan campuran ayam dan jamur Bakmi Mewah
- Selesai
Waktu memasak lebih kurang 5 menit.
Bakmi mewah bumbu mi aceh olahan emak Liza
Lalu bagaimana komentar Bang Tunis dan Naqiya?
“Bakmi Mewah ini lebih kenyal ya dari mi biasa? Terus enggak gampang putus. Ayam dan jamurnya juga enak. Kayak ayam di bakmi restoran gitu. Satu lagi, enggak bikin haus setelah makan. Kok bisa, ya?” komentar bang Tunis.
“Iya dong, itu karena Bakmi Mewah ini enggak pakai MSG. Jadi enggak bikin haus.” Jelas saya.
Biar kekinian, saya ikutan mengupload hasil kreasi Bakmi Mewah ke instagram
“Ma, Mama jangan makan banyak-banyak mi Yaya. Dikit aja,” protes Naqiya saat saya ikut serta menyantap Bakmi Mewah pakai kuah untuk putri saya itu
Bakmi mewah ini kenyal dan enggak gampanp putus
Makan yang lahap ya, Nak
Naqiya dan Bang Tunis begitu lahap menyantap kreasi Bakmi Mewah buatan saya. Tentunya sebagai ibu dengan kemampuan memasak yang pas-pasan ini senang banget kalau bisa membuat bakmi ala resto secepat kilat dengan bantuan Bakmi Mewah.[]
Liza Fathia
pagi pagi kok udah nyuguhi beginian kak liza 😀
Kelihatan amat sedap mee nya, delicious, Oishi, nyaman ongku. Mak mertua jalan pun tak kelihatan. Melihat betapa mengancam Bakmi anda teringat untuk membeli Ramen Korea perasa Kimchi. di-bubuh bebola ikan dan di-hiris lada merah di-celup kecap ikan Thailand , emmm sedap nya.
wahh boleh juga neh kli dikreaaikan soto medan, bisa gak ya
Hmm, ternyata bakmi mewah mengolahnya mudah juga. Yang ga bikin haus itu boleh di coba nih. Biasanya kalau setelah makan mie kan tenggorokan suka ga enak.
Mantap 😀
Mie Aceh emang khas jika dimasak dengan Bakmi Mewah ya mba. Hujan hujan gini enak nih 🙂
huwaa jadi penasaran bakmi mewah aceh kayak mana yaa? hmm
aduh aduh aduh aku suka mie aceh. jadi laperr
mie aceh itu ngangenin bangeet enyaak enyaaak
Mantabbb, mb ..kesukaanku ituh mie Aceh,khasss banget citra rasanya.bakmi mewah bisa ya,jadi pengen
Jadi tau bumbu mie aceh hehe TFS mbak, enak keliatannya eui 😀
iya mbak april, lezat bana
jadi pengen berkreasi juga dengan bakmi mewah 🙂
Bakni mewah dengan bumbu aceh itu terlihat menggoda dan menggugah selera Mba 🙂
hahaha… ayo mbak ira, silakan berkreasi
mie aceh pedesss, aku ga doyan
Mangkin Pedes mangkin Syiok. Ngiler kulo.
heheheh. aku suka pedes kebetulan
Bikin ngiler mbak, bisa pesan satu gak hehehe
boleh2 sini
Wah ini wajib coba di rumah nih Mbak Liza, makasih resepnya ya Mbak
silakan mas
Boleh di-beli di-Pulau Batam Nggak. Sudah Ngiler tak boleh tahan ni.
boleh banget mas joko
Mie Aceh. Waaah. Favorit nih. Baru tau ada bumbu siap sajinya.
Kalau masaknya pakai Bakmi Mewah kayaknya jadi enak karena mienya kenyal dan nggak gampang putus.
bener banget fifah. ada bumbu ie aceh siap saji jadi tinggal goreng2 aja
Hmmm…, mewah bener iniiii…. saya suka… saya sukaa…
Wah resepnya bikin ngiler, ,
kreatif bgt … lezat kayaknya bakmi mewahnya
Sebagai pecinta mie, aku selalu penasaran sama mie aceh. “Lucunya” pertama kali malah nyicipinnya di Lampung hahahaha.
Mbaaak, ntar ajakin blusukan ke warung mie aceh yaaa 😀
Gampang oom. Ayolah ke acej
keren
wah manteb, sepertinya enak, ada variasinya. ntar tak conba bikin di rumah.